Sviluppo sensoriale e degustazione dei vini

DENOMINAZIONE DEL PERCORSO Sviluppo sensoriale e degustazione dei vini
TIPOLOGIA Percorso di Upskilling
DURATA Durata complessiva: 100 ore

Di cui:

  • 50 in aula;
  • 50 di laboratorio
FINALITA’ Il percorso è finalizzato a sviluppare le competenze necessarie ad offrire un servizio di sala sempre più efficace ed in grado di rispondere alle esigenze dei consumatori, sempre più attenti ad una corretta alimentazione e al giusto abbinamento cibi/bevande nel rispetto delle tradizioni locali, da un lato, e dell’esaltazione delle proprietà organolettiche dei cibi, dall’altro.
MODULI FORMATIVI
  • Sviluppo sensoriale e degustazione dei vini
  • Innovazione e digitalizzazione del servizio di sala

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